タジンが食べたい

タジンが食べたい。
タジンを知っていますか？
「食べたい」と書いたので、食べ物だと想像がつくと思います。
どこの食べ物でしょう？
ジャパニーズじゃありません。
”モロッコ！”です。

僕はモロッコが好きです。

モロッコとの出会いは、二十歳の時、映画カサブランカでした。
ハンフリーボガードの”君の瞳に乾杯”というセリフで有名な白黒映画です。

そして昨年、”モロッコへ行こう―ダヤンのスケッチ紀行”を読んでいるとき、”タジン”を知ったのです。
タジンは、モロッコの家庭料理だそうです。
タジンは、おいしいんだそうです！
タジンは、モロッコの文化なんです！！
少しでもモロッコに触れてみたいと渇望していました。
日本に居て、モロッコの家庭料理が食べれる！！
だから僕は、タジンを作ることに決めました。

スパイスが要です。
・ジンジャーパウダー
・ブラックペッパー
・パプリカ
・サフラン
具はなんでも有りです。
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも
・茄子
・トマト
・チキン
これをタジンに入れてコトコト火にかけます。
タジンとは、ナベの名前です。
ナベの名前がそのまま料理の名前になているのです。
タジンを使うと、野菜の水分だけで料理ができるので、素材の味が生かされてとても美味しくできるといいます。

すでにタジンを作ったかのように書いていますが、まだこれからです。
今度の週末にはやってみたい！
作ってみたい！！
食べてみたい！
できれば琵琶湖のほとりで作ってみたい。

タジンが食べたい

タジンが食べたい。
タジンを知っていますか？
「食べたい」と書いたので、食べ物だと想像がつくと思います。
どこの食べ物でしょう？
ジャパニーズじゃありません。
”モロッコ！”です。

僕はモロッコが好きです。

モロッコとの出会いは、二十歳の時、映画カサブランカでした。
ハンフリーボガードの”君の瞳に乾杯”というセリフで有名な白黒映画です。

そして昨年、”モロッコへ行こう―ダヤンのスケッチ紀行”を読んでいるとき、”タジン”を知ったのです。
タジンは、モロッコの家庭料理だそうです。
タジンは、おいしいんだそうです！
タジンは、モロッコの文化なんです！！
少しでもモロッコに触れてみたいと渇望していました。
日本に居て、モロッコの家庭料理が食べれる！！
だから僕は、タジンを作ることに決めました。

スパイスが要です。
・ジンジャーパウダー
・ブラックペッパー
・パプリカ
・サフラン
具はなんでも有りです。
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも
・茄子
・トマト
・チキン
これをタジンに入れてコトコト火にかけます。
タジンとは、ナベの名前です。
ナベの名前がそのまま料理の名前になているのです。
タジンを使うと、野菜の水分だけで料理ができるので、素材の味が生かされてとても美味しくできるといいます。

すでにタジンを作ったかのように書いていますが、まだこれからです。
今度の週末にはやってみたい！
作ってみたい！！
食べてみたい！
できれば琵琶湖のほとりで作ってみたい。